ホーチミンのチェー(Chè)徹底ガイド｜種類の選び方と在住者おすすめの老舗

⚠️ 訪問前の確認をおすすめします 本記事の住所・営業時間・価格は2026年9月時点で公開情報をもとに確認したものです。ローカル飲食店は営業時間の変更や臨時休業が日常的にあります。訪問前にGoogle マップの最新情報やお店のSNSを確認してください。ホテルからGrabで向かう場合は、フロントでベトナム語の店名と住所を読み上げてもらうと行き違いを防げます。

ホーチミンの屋台・ストリートフードガイドの「定番ストリートフード10選」でも触れた通り、ベトナムの食後・おやつの定番がチェー（Chè）だ。一皿の料理名ではなく、豆・ゼリー・フルーツ・ココナッツミルクなどを自由に組み合わせる「甘味の総称」というのがポイントで、専門店に行くと数十種類のチェーがずらりと並ぶ。この記事では種類の分類から、住所・価格まで確認した老舗を紹介する。

まず知っておきたい、チェーの種類分類

チェーは一つの料理ではなく、以下のような系統に分かれる。

さらに、氷とココナッツミルクをかけた冷たいチェーと、温かいまま食べる温かいチェーの両方が定番。同じ店でも季節や好みに応じて両方注文できることが多い。

在住者が通うチェーの老舗

住所・営業時間・価格を公開情報で確認できた店に絞って紹介する。

チョロン(5区)、1988年創業・約40種類の老舗

中華街チョロン（5区）にある老舗チェー専門店。1988年頃の創業から現在は3代目が営んでおり、黒胡麻のチェーや杏仁チェーなど約40種類ものメニューを揃える。温かいチェーから冷たいチェーまで幅広く楽しめる、種類の豊富さでは屈指の一軒。

3区、1965年創業の老舗甘味処

3区、Nguyễn Đình Chiểu通り沿いにある1965年創業の老舗。看板メニューは泡立てた緑豆のチェー（chè đậu xanh đánh）で、白いゼリー（thạch trắng）との組み合わせが特に人気。半世紀以上営業を続ける、地元で愛される甘味処だ。

1区、おこわ(ソイ)と一緒に楽しめるチェー店

1区、Bùi Thị Xuân通り沿いにある専門店。店名の通りソイ（おこわ）とチェーの両方を扱っており、盛り合わせのソイ・タッカムやカスタードプリン（bánh flan）、緑豆と米のチェーなど幅広いメニューが揃う。夜22時半まで営業しているのでデザートタイムに立ち寄りやすい。

注文で使えるベトナム語

どれを選ぶか迷ったら

• 初めてなら「三色チェー（chè ba màu）」か「盛り合わせ（chè thập cẩm）」。複数の定番具材を一度に試せる
• 甘いもの好きならココナッツミルクたっぷり系、あっさり派なら緑豆ベースの豆系がおすすめ
• 暑い日は冷たいチェー、雨季や夜は温かいチェーが体に馴染みやすい
• 老舗ほどメニュー数が多い傾向。迷ったら店員に「一番人気は？」（Món nào bán chạy nhất?）と聞くのも手

情報の確認について

紹介した店舗の住所・営業時間・価格は、2026年9月時点で複数の公開情報を突き合わせて確認したものです。ホーチミンのローカル飲食店は、予告なく営業時間を変えたり、旧正月（テト）前後に長期休業したりすることが珍しくありません。訪問前にGoogle マップの最新の営業時間・口コミを確認することをおすすめします。

次に読む

チェーで食後のデザートを楽しんだら、次はこのあたりが役に立つ。

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