⚠️ 訪問前の確認をおすすめします 本記事の住所・営業時間・価格は2026年9月時点で公開情報をもとに確認したものです。ローカル食堂は営業時間の変更や臨時休業、売り切れじまいが日常的にあります。訪問前にGoogle マップの最新情報やお店のSNSを確認してください。ホテルからGrabで向かう場合は、フロントでベトナム語の店名と住所を読み上げてもらうと行き違いを防げます。
ホーチミン朝食おすすめガイドの「ローカル朝食の定番5選」でも触れた通り、フォー・バインミー・コムタム・フーティウと並んでサイゴンの朝によく見かけるのがソイ（Xôi、ベトナム版おこわ）です。もち米を蒸しただけのシンプルな料理ですが、地域によって味つけも具材もまったく違う顔を見せる奥の深い一品です。
この記事では、北部式と南部式の違いを味つけと具材のレベルで整理し、住所と営業時間まで確認した実店舗を紹介します。麺料理が気になる方はベトナム麺料理ガイド、フォーはフォー徹底ガイドもあわせてどうぞ。
先に結論：北部式と南部式の違い
| 北部式（Xôi Bắc） | 南部式（Xôi Nam） | |
|---|---|---|
| 味の方向 | あっさり・甘さ控えめ | ココナッツミルクで甘くコクがある |
| 代表格 | ソイ・セオ（緑豆）、ソイ・ガック（赤） | ソイ・ガー（鶏肉）、マンゴー・ドリアン添え |
| 具材の傾向 | 緑豆あん、揚げエシャロット | 鶏肉、中華ソーセージ、南国フルーツ |
| 食べ方 | 朝食・軽食として上品に | ボリューム満点の食事系として |
| ルーツ | 北部・ハノイの伝統的な朝食文化 | 南部の食材(ココナッツ・熱帯フルーツ)を活かした発展形 |
北部式が「あっさり・上品」な朝の一品だとすれば、南部式は「甘くて食べ応えのある」もう一つの朝食です。ホーチミンでは両方の系統の店が併存しており、食べ比べてみると同じ「ソイ」でもまったく別の料理に感じられます。
もち米の色と種類
ソイの見た目の華やかさは、天然の色付けから来ています。
🍚ソイの色・種類早見表
天然素材で色付けするのが伝統的な作り方
白いソイ（プレーン）
緑豆・ピーナッツ・ごま等をトッピングして食べる
ソイ・ガック（赤）
縁起の良い赤色として祝い事でも使われる
ソイ・ラークアン（紫）
ほんのり甘い香りが特徴
ソイ・セオ（黄）
北部の代表格、揚げエシャロットをトッピング
具材は緑豆・ピーナッツ・ごま・ココナッツ・鶏肉・中華ソーセージ・マンゴーなど幅広く、店や地域によって組み合わせが変わります。
在住者が通うソイの名店
住所・営業時間・価格を公開情報で確認できた店に絞って紹介します。
ベンタイン市場すぐそば、鶏肉ソイの専門店
1区のベンタイン市場からほど近い、Phan Bội Châu通りにある専門店。ソイ・ガー（鶏肉のソイ）を看板メニューに、鶏肉・中華ソーセージ・目玉焼きなどを組み合わせて食べ応えのある一皿に仕上げてくれます。朝7時から夜9時までと営業時間が長く、観光や買い物のついでにも寄りやすい立地です。
Xôi Gà Út Mập - Number One
Xôi Gà Út Mập - Number One
ベンタイン市場そばの鶏肉ソイ専門店。鶏肉・中華ソーセージ・目玉焼き等を組み合わせたボリューム満点の南部式ソイ・ガーが看板メニュー。朝7時から夜9時まで営業。
1区で評価の高いソイ専門店
1区、Nguyễn Thị Minh Khai通り沿いにある専門店。Googleマップで評価4.2（141件のクチコミ）と地元でも評判が良く、夕方20時半まで営業しているため、朝を逃しても軽食として利用しやすいのが特徴です。
Xôi Làng Nghề Quận 1
Xôi Làng Nghề Quận 1
1区のソイ専門店。Googleマップ評価4.2（141件）。夕方20:30まで営業しているため、朝を逃しても軽食として利用しやすい。
「北部の正統な味」を掲げる専門店
1区、Nguyễn Công Trứ通りにある店。店名は Chuẩn Vị Bắc（北部の正統な味）。その名の通り、ソイ・セオやソイ・ガックといった北部式のあっさりした味わいを求める人向けの店です。Googleマップで評価4.7（412件のクチコミ）と非常に高評価。南部式のソイ・ガーと食べ比べたい人におすすめです。
Xôi Làng Nghề - Chuẩn Vị Bắc
Xôi Làng Nghề - Chuẩn Vị Bắc
「北部の正統な味」を掲げる専門店。Googleマップ評価4.7（412件）と高評価。ソイ・セオ等の北部式のあっさりした味わいが楽しめる。
注文で使えるベトナム語
| 日本語 | ベトナム語 | 読み方 |
|---|---|---|
| ソイをください | Cho tôi xôi | チョ トイ ソイ |
| 鶏肉のソイ | Xôi gà | ソイ ガー |
| 緑豆のソイ | Xôi đậu xanh | ソイ ダウ サイン |
| 甘い系で | Xôi ngọt | ソイ ゴット |
| 甘くない系で | Xôi mặn | ソイ マン |
| 大盛りで | Phần lớn | フォン ロン |
| いくらですか？ | Bao nhiêu? | バオ ニェウ |
朝ソイを楽しむコツ
- 午前中、できれば開店直後が本番。専門店の多くは午前〜昼前後に売り切れる朝型営業です
- 北部式と南部式を食べ比べる。同じ「ソイ」でも味の方向性がまったく違うことが分かります
- 具材は追加でボリュームアップ。鶏肉・中華ソーセージ・目玉焼きなどを追加すると立派な朝食になります
- フォー・コムタムとの朝食ローテーション。朝食おすすめガイドを参考に、日替わりで違う朝食を試すのもおすすめです
情報の確認について
紹介した店舗の住所・営業時間は、2026年9月時点で複数の公開情報を突き合わせて確認したものです。ただしホーチミンのローカル飲食店は、予告なく営業時間を変えたり、旧正月（テト）前後に長期休業したりすることが珍しくありません。Xôi Làng Nghề系の2店舗は開店時刻・価格帯を確認できなかったため、訪問前にGoogle マップの最新情報を確認することをおすすめします。
- Google マップの営業時間と最近の口コミを見る。直近の投稿があれば営業中の可能性が高い
- お店のFacebookページを確認する。ベトナムの飲食店は臨時休業の告知をFacebookに出すことが多い
- ホテルのフロントから電話で確認してもらう。ローカル食堂は英語が通じないことが多いので、ベトナム語で聞いてもらうのが確実です
次に読む
ソイで朝の一品を決めたら、次はこのあたりが役に立ちます。
- ホーチミン朝食おすすめガイド — バインミー・フォー・コムタムなど朝食の定番を店つきで
- フォー徹底ガイド — 北部式・南部式の違いと、牛肉の部位の頼み方
- ベトナム麺料理ガイド — ブンボーフエ・ミークアンまで麺料理の全体像
- ローカル食堂（Quán）の入り方ガイド — 初めてのローカル食堂で戸惑わないために
関連ページ
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- ベトナム料理メニューの読み方ガイド — ベトナム語メニューの解読法
- ホーチミンのローカルフードおすすめガイド — 麺以外のローカル料理の名店
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- ホーチミン赴任 最初の1週間 — 到着直後の食事の組み立て方
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